Budín de Platano

INGREDIENTES:

• 4 plátanos bien maduros
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 150gr. de azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner a cocer la leche en una cacerola mediana, cuando empiece a hervir añadir esencia de vainilla. Retirar del fuego.
Batir los huevos y echar en la leche agregar el azúcar, sal y nuez moscada. Batir la mezcla con la batidora. Pelar los plátanos  cortarlos en trocitos y aplastar con la ayuda de un tenedor y agregarlos a la mezcla amasando por completo.
Engrasar con mantequilla y enharinar ligeramente el molde verter la mezcla e introducir en el horno durante 45 minutos.